Festival de Pizzas!!!

Olá gente!! Hoje o post é para quem gosta de pizza... todo mundo né...rs.. 

A massa da pizza é uma perfeita que vcs já conhecem, pois já postamos ela aqui ! Confira a receita dela, clicando aqui!

A diferença é que desta vez eu e Gau fizemos várias combinações super diferentes e resolvemos postar p vcs!!

• Lombinho defumado com abacaxi e orégano:

• Coração de Alcachofra, Presunto de Parma, Queijo Brie e Rúcula:

Aqui ela montada sem a rúcula

E nas seguintes, com a rúcula

•  Funghi Secci com Cheddar:

• Caprese: Mussarela de Búfula, Tomate, Manjericão e Azeitona preta:

E para finalizar com grande estilo:

• Pizza de Bombom Sonho de Valsa com Cerejas em calda:

Gente, vcs não fazem idéia como esses sabores todos ficaram incrível!! Vcs tem q provar!!!

Nós amamos Finger Food II

Oi gente!!!

Como vcs sabem nós amamos finger food!!!! Já fizemos um post sobre esse tema (clique aqui).

E sempre estamos postando receitas de nossos finger food!!!

E hoje vamos postar um Programa Multi Bem Receber especial de Finger Food!!!! Clique no quadro abaixo e assista!!!!

http://www.youtube.com/watch?v=xTfCkB3I_Lk

Lá na Sous Plat tem várias opções de mini louças para você abusar dessa nova tendência que é um sucesso!!!

E aí gostaram?? Clique aqui ou no marcador Finger Food, na lateral direita da tela, e veja todas as nossas receitas!!!

Cardápio de gratinados no maçarico!!!

Olá gente!! Essa semana recebi a querida amiga Lê Borin do blog Comer Beber e Maquiar... e é claro, fomos p cozinha testar receitinhas..rs

A Lê ganhou um maçarico culinário e estava doida para testá-lo, resultado: fizemos um festival de gratinados com o maçarico!!

Como entrada a Lê fez uma bruscheta desconstruída, já postamos aqui sobre a desconstrução de receitas, que na verdade é uma forma diferente de apresentá-las.

• Bruscheta Desconstruída de aspargos:

 Nesse caso, ao invés de montarmos na torrada, montamos nas tacinhas:

 E gratinamos com o maçarico:

Entrem aqui no blog da Lê que ela ensina como montar essa bruscheta super diferente!

Para o prato principal fiz um molho béchamel com pedacinhos de parma...hummmm:

• Pasta ao Molho Béchamel com Presunto de Parma:

Montamos nas panelinhas, reparem nos pedacinhos em tirinhas do presunto de parma:

 Do jeito que está na foto acima, vc pode levar ao forno para gratinar, nós usamos o maçarico, olhem só:

 E nessa foto, já todos gratinados!!

Clique aqui para a receita do molho Béchamel com parma!

Sobremesa, nós optamos pelo Creme Brulée, mas nós compramos aquele de caixinha, semi pronto... e devo dizer que para ficar  mais saboroso, vc deve acrescentar 8 colheres de açúcar (e não apenas 6 como é sugerido na caixa)  e também essência de baunilha.

• Creme Brulée:

Olhem que bonitinho... dispomos nesses mini recipientes e para gratinar salpicamos com açúcar mascavo e esse verdinho é açúcar de pistache:

 Aqui já gratinados, fica uma casquinha:

Para gratinar o creme brulée não tem jeito, tem q ser com o maçarico mesmo..pq ele derrete o açúcar e forma uma casquinha.

E lembrem sempre de usar o açúcar mascavo, pq ele é marron, deixa essa cor deliciosa!

Olhem que lindos!!!

 E olhem o filminho ilustrativo dos nossos gratinados com o maçarico, clique aqui e assista!

Gente, foi muuuito divertido.. e acho q estou cheirando a fumaça até agora...rs

Lê, amei amiga!! Vamos combinar de fazer a receita original do creme ;)

Restaurante Terra Madre e Vino de Curitiba

Olá gente! Fui ao restaurante Terra Madre em Curitiba e me encantei por ele, além da culinária ser deliciosamente perfeita, o ambiente é um espetáculo a parte, e é claro, trouxe um pouquinho de lá  para vcs:

Do lado esquerdo é o Restaurante Terra Madre, a sua cozinha é Italiana Contemporânea comandado pelo premiado Chef Ivan Lopes no estilo Slow Food.

Do lado direito é a loja de vinhos "Vino", que oferece mais de 1000 rótulos, permitindo diferentes harmonizações enogastronômicas, onde vc pode comprar e consumir no jantar com o mesmo preço da loja.

OK, feito as apresentações, vamos às delícias:

• Couvert:

Pães artesanais , steak tartar, spaguette de legumes, patê de cream cheese com carne seca e tomates pelados com ervas.

E caldinho de mandioquinha do Chef:

• Principal:

Costela Suína feito ao mel e cachaça com purê de Feijao Branco rústico ao molho de jabuticaba e Crisp de Couve:

Muito Bom! O nome é gigante..rs, mas a harmonia é impressionante, os sabores se misturam e casam sutilmente.

• Atum gratinado com crosta de gergelim com spaguetti de legumes ao molho de limão siciliano:

Perfeito!! Sabe aquele dia que vc está querendo algo leve, saboroso.. é esse prato! Quero maisssssss...

Então já sabem, quando passarem por Curitiba.....hummmmmm...:Terra Madre!!!

Gotas de Coalhada Temperada

Oi gente!!! Minha irmã faz umas gotas de coalhada temperada M-A-R-A-V-I-L-H-O-S-A-S!!!!!!!!!!!!! Sempre que ela traz não tem pra quem quer......rsrsr...e hoje vamos compartilhar essa receita!!! (clique aqui)

Ela requer um pouco de tempo pois além de termos que esperar o leite coalhar precisamos esperar que ele escorra todo o soro, para dar o ponto de temperar e fazer as gotas.

Ela é perfeita para comer com torrada ou pão:

Ou pode incrementar com aquela Caponata que postamos a receita aqui.

Vale muito a pena fazer pois o tempo que leva para fazer é compensado pelo sabor e pelo tempo que dura na sua geladeira!!!!!

Beijos

G.

Especial Páscoa!! Bacalhau...bacalhau...+ bacalhau!

Olá gente!! Várias pessoas estão nos pedindo receitas de bacalhau, dicas de como arrumar uma linda mesa de páscoa... então, fizemos um "apanhado" dos publicados e resolvemos juntar tudo em um post só!!! Vamos lá:

• Bacalhau empanado de forno com Batatas ao murro,  nós postamos ele na Páscoa do ano passado, e devo dizer q é um dos nosso preferido!!

• Risoto de Bacalhau: Também postado na Páscoa do ano passado...hummm..bem leve e saboroso.

• Bacalhau com crisp de alho e batatas ao murro: Perfeito! Maravilhoso!

Olhem essa carquinha douradinha sobre ele.. é o alho crocante...hummmm

• Bacalhau grelhado com alho e alecrim e risoto de limão siciliano.

• Bacalhau com Natas by Vera Castro:

• Bacalhau na Pupunha e Brandade de Bacalhau:

Brandade de Bacalhau:

• Patê de bacalhau:

• Bacalhau com Natas by Mel:

• Bacalhau com Shitake:

• Bacalhau com batatas Aeradas:

• Mesa de Páscoa: saiba como deixar sua mesa linda!!

Então, gostaram?!!

Feliz Páscoa a todos!!

Com carinho,

Gau e Mel!

Bacalhau Fresco com Shitake

Quem gosta de bacalhau.... mais uma ótima e diferente opção para surpreender seus convidados e sua família:

Esses dias no mercado encontrei um Bacalhau Fresco, nunca tinha feito, mas resolvemos arriscar com um molho super versátil de Shitake que não tem erro, vai bem com Q-U-A-L-Q-U-E-R tipo de carne, ou até mesmo para acompanhar uma massa!!!!

E pela primeira vez usei esse molho de Shitake no bacalhau, e o resultado foi incrível!!

Clique aqui para a receita e surpreenda-se!!!!

Espero que gostem!

Penne a Putanesca

Oi gente!!! Essa semana fomos convidadas para participar do evento do Clube da Corrida da Fernanda Vargas (www.fernandavargas.com) em parceria com a Casa do Queijo e a Alto Giro. Como o tema era voltado para as mulheres, e tinha de ser algo rápido, prático, saboroso e leve ao mesmo tempo, não pensamos duas vezes sobre qual receita escolher: Penne a Putanesca!! (clique aqui para a receita)

É uma massa com vários ingredientes de sabores marcantes, mas a combinação deles é inacreditável!!!

Pelo mix de sabores intensos, essa receita agrada em cheio o paladar dos homens.....e com certeza de todas nós!!!

Beijos

G & M.