Rocambole de Churros!!!

Olá gente!!!  Rocambole tradicionalmente já é sucesso garantido, para mim, sempre remete à infância, casa da vó... (tanto é que fui na casa da minha vó Elza fotografar o passo a passo ...hehehe). 

Resolvi dar uma incrementada nele, confeitando e dando um gostinho de churros ;)  amoooooo, vamos la: 

Bem, o rocambole é feito com o pão de ló, para a receita, clique aqui!!!

Essa receita o bolo cresce bastante, vc pode cortar ao meio da seuinte forma abaixo, vai render 2 rocamboles: 

Depois é só rechear com o doce de sua preferencia, como rende 2, vc pode variar no sabor (goiabada, beijinho de coco, ...) o nosso é com doce de leite.

Primeiramente vc tem q estender um pano de prato umedecido e bem torcido, coloque a massa sobre, recheie (salpique um pouco de canela em pó - opcional, gostinho de churros)  e então vai enrolando com a ajuda do pano:

Dica: Tem que ser rápido, pois o bolo nao pode ficar muito tempo no pano de prato para nao "quebrar"o rocambole.

Para confeitar, salpiquei açúcar de confeiteiro:

Depois confeitei com o doce de leite:

E por último, salpiquei a mistura de açúcar cristal com canela em pó, para dar o gostinho de churros ;)

Fiz também a versão mini:

Hummmmmm, nem preciso dizer que ficou delicioso ne!!!! Perfeito ;)

Bruschetta de Carpaccio

Oi gente tudo bem!!!

Hoje vamos postar mais uma receita de Bruschetta. Uma opção perfeita para entradas, ou para acompanhar um happy hour.

Essa opção ainda melhor pois é gelada......perfeita para esses dias tão quentes:

Sem segredos: leve as fatias de pão ao forno com um pouco de azeite até ficar torradinho. Coloque no prato que for servir com a parte torradinha virada pra cima. Passe no pão uma pasta de tomate seco (comprada pronta ou bata no processador tomate seco com azeite e um pouco de sal).

Coloque o carpaccio, tempere com sal e  regue com o molho de alcaparra (a gosto bata alcaparra, mostarda, azeite e um pouco de suco de limão). Finalize com azeite e parmesão ralado.

Divina!!!

Feliz 2015!!!!

Feliz 2015!!!! Que seja um ano cheio de bênçãos na vida de cada um!!!

Muito obrigada à todos que nos acompanharam no ano que se passou.......e que 2015 seja repleto de receitas lindas e deliciosas para todos nós!!!!

Estaremos de férias por alguns dias.........

Nos vemos em breve!!!!

Sobremesa: Mil Folhas com Creme Branco e Calda de Frutas Vermelhas!!

Oi gente!!! Hoje vamos postar uma receita bem gostosa que pode ser uma ótima opção para as Festas de Fim de Ano!!!!

Mil Folhas com Creme Branco e Calda de Frutas Vermelhas - receita aqui

É bem fácil de fazer, e você vai deixar tudo preparado e montar a sobremesa na hora de servir.......sem segredos!

A montagem é simples, a massa folhada, o creme, e finaliza com a calda de frutas vermelhas .. e vc decide, se faz duas ou três torres de massa:

DICA: Deixe o creme bem gelado, monte e sirva em seguida, para que ele não amoleça e "desmorone". 

A massa folhada dá um contraste com o doce do creme branco......e finaliza com um leve azedinho da calda de frutas vermelhas........PERFEITO!!!!!!

Impossível não gostar ;)

Boas Festas!!!!

Sticks e Finger Food para o Reveillon

Oi gente!! Essas festas de final de ano e esse calor pede um champagne, frisante, espumante.. não é mesmo?!!

Hoje vamos relembrar um post super legal de sitcks que  combinam muito bem com eles!!

• Stick de queijo Camembert, morango e mirtilo com geléia de mirtilo:

• Petisco de damasco com cream cheese e pistache:

Super fácil e gostoso, é só cortar ao meio no sentido transversal, rechear com cream cheese e depois passar no pistache triturado.

• Stick de Tâmaras com morango:

Hummm.. devo dizer que esse petisco foi a estrela da noite, todos a-m-a-r-a-m!! O casamento entre a tâmara e o morango deixa o sabor incrível e surpreendente de "chocolate".

Quem me ensinou foi o Bardão lá do Empório Basso, ele tem as tâmaras e me instigou a serví-las com morangos.. aprovado!!

Essas 3 opções de Finger são inéditas, mas aproveitando o post, vamos fazer uma retrospectiva 2012 com alguns dos nossos Fingers mais acessados:

• Finger Food de uva com cream cheese e pistache:

• Cheesecake de Morango:

• Trio: Ameixa recheada com cream chesse; damasco recheado com cream cheese e queijo gorgonzola com geléia de Malbec - by Chef Alex:

• Morango com Finger Food:

Outro Finger com morangos, mas não é a toa.. o morango combina muito com champagne, acentuando seu sabor!

• Stick de queijo brie com figo em caldas, pimenta biquinho com geléia de pimenta:

• Lichia recheada com cream cheese envoltas em lâminas de amêndoas:

• Lichia recheada com Brie e nozes, envolta na castanha de caju triturada:

Então gostaram? Perceberam que são mini petiscos, todos leves, com frutas,.. tudo a ver com o verão,  com o Reveillon... so, enjoy it!

Se quiser mais opções de sticks e finger food clique aqui e descubra várias outras idéias!!!

Stick de Melão com Parma, Figo e Geléia de Pimenta!!!

Gente, amooooo os sticks, esses palitinhos realmente além de sofisticados na apresentação, arrasam no sabor, por isso sempre estou testando em busca de  novos sabores , e o de hoje surpreendeu ;)

Para montar os palitinhos, coloquei primeiro o figo, depois uma folha de hortelã, seguido do presunto de parma finalizando com o melão!! E a grande descoberta  foi dispor o stick sob a geléia de pimenta!!

Para o melão, usei o boleador para deixar o formato de bolinha, mas se vc nao tiver esse utensílio, pode cortar o melão em quadradinhos!

Olhem que mimo!!!

Além da geléia de pimenta, testei regar com mel, e ficou muito bom também!! A sua escolha ;)

A geléia de pimenta que usei, foi essa!

 Apaixonada ;)

Gente, vcs tem q experimentar, vão amar!!!

 E se vcs gostaram desse stick, também vão gostar desses:

• Stick de queijo Camembert, morango e mirtilo com geléia de mirtilo:

• Stick de queijo brie com figo em caldas, pimenta biquinho com geléia de pimenta:

 O blog está cheio desses petiscos lindos e deliciosos, vcs vão encontrar vários ;)