Tilápia ao Molho de Gergelim

Oi gente!! Hoje vamos postar mais receita saudável: Tilápia ao Molho de Gergelim!!

Na verdade o molho leva suco de laranja, shoyo, óleo de gergelim, gengibre e alho........divino!!!  E o melhor de tudo, é aquela receita suuuuuuper fácil de fazer, tipo mistura tudo e leva ao forno!!!

Receita aqui

Se quiser incrementar finalize com sementes de gergelim.....eu esqueci de por na foto!! Mas super vale a pena!!

Gostaram!!!

Halloween Food !!

Oi gente!! Lembrem do halloween do ano passado? Fizemos 2 post: 

Um post bem lindo ensinando como fazer caretas em mini abóboras e receitas para recheá-las, o  Halloween  Finger Food: 

E outro post bem divertido, com tudo que a criançada tem direito para garantir a brincadeira: O Halloween Day:

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E o sucesso foi tamanho, que esse ano trazemos mais opções para vcs se inspirarem, vamos lá:

• Túmulo de copinhos:

É mousse de chocolate com bolacha Negresco triturada, uma bolacha como lápide, olha o detalhe da florzinha..rs

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• Careta de mini hambúrguer:

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• Caveira de bolacha:

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• Múmia de salsicha:

Rs... achei muito fofas essas múmias, é só enrolar massa folhada na salsicha e levar ao forno, o olhinho é de mostarda:

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• Mão de carne moída:

É simples: só fazer aquela receita básica de almôndegas, confira a receita aqui!

Depois de fazer o formato de mão,  sobre ela coloque fatias de mussarela (para gratinar)  e depois leve ao forno..

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kkkkk.. olha o detalhe do "osso", é uma cebola..rs

• Creme de abóbora no tubo de ensaio:

Pode fazer sucos também.

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• Shots no tubo de ensaio:

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 Ingredientes: 

- 1 pacote de pó de gelatina cor laranja 
- 1 xícara água fervente 
- 1 lata de pêssegos em calda 
- 2 1/4 xícaras suco de uva (bem roxo) 
- 1/4 xícara de mistura de chocolate quente 

1- Misture o pó de gelatina e água fervente até o pó dissolver completamente.
2- Bater o pessego enlatado em um liquidificador ou processador até que fique completamente liso. 
3- Misture com a gelatina e divida entre os tubos de ensaio; você deve encher cada tubo até a metade. Refrigere até firmar. 

4- Aqueça o suco de uva em uma panela até ferver levemente. 

5- Acrescente a mistura de chocolate quente até dissolver e misturar bem; r

efrigere em seguida. 

6- Para servir:  Encha o tubo de ensaio com a mistura de uva-suco. 

7- Cutuque um espetinho (aquele de churrasquinho) para baixo de todos os lados do tubo na gelatina de forma que o fluxo de mistura de suco de uva criará faixas escuras pela gelatina laranja 

• Margaritas de morango:

Esse drink é p maiores de 18...rs, mas vc pode reinventar: use a ideia do sangue escorrendo na borda do copo e sirva suco p a criançada ;)

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A borda de sangue é feito de caramelo com açucar aquecido. É realmente bem fácil:

Ingredientes: 
1 xicara de açúcar 
1/2 xícara de xarope Karo 
1/2 xícara de Água 
Corante alimenticio vermelho 
Canela (opcional) 

Misture e leve ao fogo: açúcar, Karo e água. Cozinhe sem mexer na fase de caramelizar .

Dica: Canela para realçar o sabor.

   

Desligue o fogo. Enquanto a mistura ainda estiver quente, molhe o topo do copo na mistura para criar a beira vermelha (vire-o de cabeça para baixo e mergulhe sua borda no caramelo vermelho). 

Dica: Se você precisar fazer vários copos, manténha a mistura quente assim dura muito mais tempo, assim, reduza ligeiramente o fogo pois se desligar lá pelo 4º copo já estará esfriando o caramelo e não dará mais certo. 

Vire o copo de para cima e mova-o de uma lado para o outro para formar o "gotejamento" de sangue e suas gotas escorridas até esfriar. A consistência grossa da mistura causará “goteiras” e isto  endurecerá no copo!

• Minhocas de canudo:

É de gelatina...rs..
- 1 pacote de gelatina sem sabor, outra de morango e creme de leite;

- Separe um pouco (uns 20%)  da gelatina dissolvida e misture um pouco de creme de leite (só para dar outra cor na minhoca);

- Escolha aqueles canudos q dobram na ponta, prenda com um elástico;
- e preencha de gelatina até a metade do canudo:

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- leve para gelar;
- e depois é só soltar do canudo...

aaaaaaaarrrrrrrrrgggg...rs

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Dica: para os adultos vc pode fazer uma minhoca alcóolica, é só dissolver o pó da gelatina em metade da água indicada pelo fabricante e, depois de dissolvido, completar a outra metade com vodka! 

Então, gostaram??

***Imagens Internet

Risoto de Camarão e Lula

Oi gente!!!! Esses dias fui passar um fim de semana na praia com minha Cunhada Dri e algumas amigas e não perdemos a oportunidade de fazer um belo prato com frutos do mar.....bom na verdade só o camarão e a lula....

Fizemos um risoto e caiu suuuuuuuuper bem!!! - receita aqui

Aproveitando a oportunidade vamos colocar aqui também outras opções para servir o seu risoto de camarão em porções individuais que fizemos uma vez com o Chef Alex:

Na mini-moranga:

No vou la vent (massa folhada):

Na panelinha:

No pratinho gourmet:

Gostaram!!! Difícil escolher o mais boninho né!!!

Salada Caprese do Chef Alex

Oi gente!!! Como sabem, amamos receitas "alla caprese ", já postamos várias delas, relembrem aqui!

Hoje vamos postar uma super especial, que além linda, deliciosa e gourmet, ainda é light e saudável!!!! É a Salada Caprese do Chef Alex:

Super fácil de fazer: corte abobrinhas em fatias e grelhe os dois lados com sal e um pouco de azeite. Depois faça as torres alternando camadas de fatias de  tomate, abobrinha grelhada, mussarela de búfala e manjericão.

Sirva sobre camada de rúcula e tempere com sal, azeite e creme de aceto balsâmico.

Hummmmm, deliciosa! A abobrinha deu um toque pra lá de especial!

Super arrasou na salada!!!

Sobremesa linda e M-A-R-A-V-I-L-H-O-S-A : Mini Baked Alaska

Oi gente!! Hoje vamos postar uma sobremesa que é tão linda que estou "in love" por ela. Um dia a Mel achou um video-receita dessa sobremesa e me mandou. Quase morri, e fiquei esperando a oportunidade para faze-la.

Ela só dá um pouco de trabalho se você optar por preparar todas as fases do doce, q são: massa do pão de ló,  geléia de framboesa e também o merengue.
Mas vc pode comprar tudo pronto e só montar ;)

Você corta o pão de ló em discos de no máximo 3 cm de diâmetro:

Depois coloca uma porção de geléia de sua preferência: eu fiz com geléia de framboesa, mas fica maravilhoso também com aquela misturinha de leite condensado e limão!!!

E por fim cobre tudo confeitando com marshmallow. Se não quiser confeitar faça com a ajuda de uma colher e alise:

Agora a parte mais gostosa!!!! Queimar o marshmallow com o maçarico!!!

Mas você pode super simplificar: comprando uma massa de pão de ló em uma padaria ou supermercado. Comprar uma geléia de boa qualidade e também o marshmallow que já postamos aqui na ocasião dos morangos do dia dos namorados (lembre aqui)

O marshmallow Fluff:

Quase morri......fiquei tão empolgada que fiz um video com alguns passos:

Não é bonitinho demais!!!!! Vale a pena cada minuto do tempo e delicadeza que esse doce exige!!!!

Omelete com Chia

Oi gente!!! Hoje vou postar uma dica para o café da manhã: leve + proteico + saudável!!!

A chia é um alimento de ótimo conteúdo nutricional. Ótima fonte de proteínas, fibras, sais minerais..... É um ótimo aliado para quem está de dieta!!!! Pois, por ser uma fonte de fibras solúveis, formam um composto gelatinoso no estômago, tornando a digestão mais lenta e resultando em um aumento da saciedade. (Revista Veja, 14/01/2013).

E o ovo, uma ótima fonte de proteína. Então aliei os dois. Em pequan frigideira antiaderente, coloquei 1 ovo + 1 clara, temperei com sal e fui mexendo aos pouco. Quando estava quase no ponto que gosto, desliguei o fogo e acrescentei 1 colher (sopa) de chia.

Pronto!!! Café da manhã mais que saboro e saudável!!!

Gostaram!!! Vale a pena!!!

Dia das Crianças by Chef Alex!!!

Oi gente!!!

Já publicamos um post para o dia das crianças com várias idéias divertidas, clique aqui! 

E hoje nós trazemos algumas receitas para você fazer no dia das crianças!!!

O Chef Alex, baixou aqui em casa pra fazer a alegria das crianças e dos adultos.

Primeiro serviu o Hamburguer Recheado com Cream Cheese - receita aqui

Servido com as mini batatinhas recheadas - receita aqui

E para finalizar com chave de ouro o Chef Alex fez um bolo que gosto de infância: Bolo de Leite Ninho

É uma massa de pão de ló - receita aqui  - molhado com leite e leite condensado

Com recheio de leite ninho - receita aqui

Faça umas 3 camadas e cubra com o restante do creme

Nós fizemos um simples, só decorados com framboesa e outro com nozes picadas e damascos:

Gostaram!!!

Feliz Dia das Crianças!!!