Peixe assado e vinagrete de gengibre!!!!

Oi gente!!! Hoje vou postar uma receita para acompanhar peixe assado!!! Fizemos com um piau assado, mas é perfeito para acompanhar qualquer outro peixe, salmão, pacú, dourado....

Refogue 2 cebolas picadas no azeite, quando estiver transparente acresecente 1 vidro de alcaparras e deixe refogar um pouco. Coloque 4 tomates sem sementes picados e cozinhe até murchar um pouco. Finalize com bastante (a gosto) gengibre ralado. 

O sabor que deve prevalecer é o gengibre, então vá acrescentando e experimentando até que fique ao máximo de sabor, mas cuidado para não ficar muito ardido. Se necessário acerte o sal.

Façam pois vale a pena....muito gostoso!!