Batata Rústica Picante com Creme de Ricota!!

Gente, essa batata, com esse creme de ricota é tuuuuuudo de bom!

Bom como acompanhamento, bom para petiscar.....hummmm... Muito fácil e bem menos calórica do que as fritas!

Depois de lavada as batatas, com casca e tudo - corte em 8 pedaços.

Forre a assadeira com alumínio, acrescente bastante azeite e os temperos que preferir, vale tudo: páprica, ervas frescas ou secas como alecrim, orégano ou tomilho, flor de sal, alho desidratado, usei também um mix de temperos da Argentina, pimenta do reino, pimenta calabresa...

Sem medo! Porque o creme de ricota vai amenizar bastante o sabor picante.

Misture as batatas nos temperos e leve ao forno pré aquecido a 200 graus e deixe até dourar (mais ou menos uns 40 minutos, dependendo do seu forno).

O creme de ricota é pronto, só dei uma leve temperada com gotas de limão e uma leve pitada  de sal.

Usei essa marca (gosto bastante dela) e optei pela versão light...hehehe... A textura do creme é cremoso, leve e suave:

Hummmm...pensa como ficou bom!!! E esse creme fez toda a diferença!!!

Lembra bastante das batatas com creme que os americanos tanto gostam .. espero que vcs tbm gostem ;)

Beringela alla Caprese

Oi gente!!!! Mais uma vez vou postar pra vocês uma receita de acompanhamento bem leve. São beringelas à Caprese!!

Gostamos muito de receitas à caprese, já postamos várias, e essa é especial, veja porque:

Super fácil de fazer. Tempere as fatias de beringela com sal e pimenta moída na hora. Passe cada fatia no ovo batido e depois envolva-as em flocos de quinos temperado com sal e tempero seco (usei alho e cebola em pó).

Leve ao forno em uma assadeira forrada com papel manteiga, até fica bem macia e dourada (aprox. 15 a 20 minutos).

Depois monte a saladinha com uma fatia da beringela + uma fatia de tomate + mussarela de búfala + manjericão. Volte ao forno para gratinar.

Delícia!!!

Bruschetta de Shitake by Chef Alex!

Oi gente!!! Quando postamos essa bruschetta do Chef Alex no face, o pessoal na hora começou a pedir como se faz!

Também, não é por menos, ela não só dá água na boca, mas é muuuuito gostosa ;)

Então lá vai:

O Chef usou shitake e shimeji frecos picados. Só deu uma leve refogada com azeite nos cogumelos e temperou com cebola e alho desidratados (pode ser refogado com cebola e alho picados), sal e bastante salsinha picada.

Primeiro dê uma pré tostada rápida (sem dourar) nas fatias de pão por uns 2 a 3 minutinhos.

Sobre o lado q ficou mais tostadinho acrescente o refogado:

 Coloque uma camada generosa do queijo mussarela por cima do refogado de cogumelos:

E por último salpique parmesão ralado por cima da mussarela, pois é o parmesão que vai gratinar.

Leve ao forno já pré aquecido até gratinar:

Hummmmmmm... bom demais!!!!

Peixe em Crosta de Sal Grosso

Oi gente!!! Hoje vamos postar uma receita bem fácil e gostosa de peixe assado.


Você precisa de um peixe de escamas: dourado, piapara, tilápia.....nós usamos salmão inteiro. Coloque dentro do peixe um pouco de sal grosso e um maço de manjericão.

Forre a assadeira com sal grosso, coloque o peixe e cubra com uma mistura de sal grosso + clara de ovo.

Leve ao forno ou na churrasqueira por aproximadamente 40 a 50 minutos.

Retire do forno e quebre a crosta de sal grosso.

Em uma frigideira coloque azeite e deixe esquentar. Acrescente alcaparras e refoque um pouco. Desligue o fogo e coloque suco de 1 limão. Acerte o sal e finalize com salsinha picada.

Gostaram??? Super light e delícia!!!!

Cestinha de Pão com Recheio de Ovo!

Oi gente tudo bem!!

Hoje vamos postar uma dica!! Lembra das cestinhas de peito de peru que postamos aqui há algumas semanas atrás!! - lembre aqui

Você pode variar essa receita, fazendo a sua cestinha com pão!!

No recheio você pode colocar só o ovo, ou acrescentar, peito de peru, queijo e temperos!!!

Ou você pode usar um mini pão italiano, ou pão curitibano como cestinha!! É só colocar o ovo temperado e levar ao forno.

O pão fica bem crocante. Hummmmmmm

E você pode variar o recheio também!!!

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Gostaram???

**fotos internet

Quibe de Quinoa

Oi gente!!! Hoje é dia de receita saudável!! Quibe de Quinoa!!

Fica tão saboroso que o pessoal de casa nem percebeu a substituição do trigo pela quinoa, até as crianças se acabaram de comer!!! - receita aqui - super fácil e quanto mais hortelã melhor!!

As fotos não ficaram das melhores mas não quis perder a oportunidade de postar pra vocês!!!