Receitas da Carolina: Lombo ao forno

Oi gente!!!! Hoje vamos postar uma receita que vi no Programa da Carolina Ferraz....na verdade eu fiz algumas alterações na receita: temperei o lombo de véspera.......com sal, limão, alho e pimenta moída na hora.

No outro dia cedo fiz os demais preparos: passei a maionese, coloquei o suco da laranja, a manteiga, o alecrim e as cebolas picadas.

Levei ao forno por 2 horas, coberto por papel alumínio e depois mais 40 minutos sem papel. Conforme as intuções da receita que você confere aqui - receitas da Carolina

Confesso que ficou maravilhoso, ficou super bem temperado e as cebolas que caramelizam dão um toque especial à receita!!!!

Estou amando as Receitas da Carolina!!! Espero que gostem também!!!

Mini kafta ao TzaTziki

Oi gente hoje vamos postar uma duas receitas deliciosas que combinamos para fazer uma entradinha que ficou super charmosa!!

Mini Kafta ao Molho Tzatziki.

A Kafta já postamos a receita aqui . E apesar de na ocasião termos assado na churrasqueira, aqui moldamos as bolinhas e assamos no forno, regadas com azeite.

O Tzatziki é um molho delicioso que leva Iogurte Grego e Pepino. Eu amo comer com tudo: salada, kafta, quibe......uma receita grega, mas combina muito com comida árabe.- receita aqui

Espero que gostem!!!

Salmão com Crosta de Parmesão e Cama de Espinafre

Oi gente tudo bem!!!!!!!!!!!! Estava doida para postar essa receita para vocês!!!!

Um dia eu nossa amiga Dani, estávamos na academia assistindo Master Chef Profissional....malhando e pensando em comida...........kkkkkk......eles não passaram a receita......e deixou a gente curiosa para descobrir....e não é que deu super certo!!! Com a ajuda dos Master Chefs Alex e Mateus.....desvendamos uma receita divina!!!!

Salmão com Crosta de Parmesão e Cama de Espinafre - receita aqui

Vamos às etapas: salmão selado (bem cru no meio) com uma camada de fondue de tomate (um molho bem apuradinho):

Uma camada de Mostarda Dijon:

E a Crosta de Parmesão:

Depois é só levar ao forno e fazer a montagem: uma cama de creme de espinafre e o salmão por cima!!!!

Lindo né!!!! Estou para dizer que um dos melhores que já comi!!!!

Queijo Brie Empanado ou Queijo Brie en Croute!!

Oi gente!!!! Hoje vamos postar uma receita de entrada muito saborosa.

Um Brie en Croute - ou Brie Empanado!!

Já postamos aqui algumas receitas de brie assado, como o:

• Brie com Massa Folhada com geléia de pimenta - lembre aqui!

• Brie na Massa Folhada com Bacon, Geléia e Pêssego e Manjericão - lembre aqui!

E hoje vamos postar mais uma delicia com esse queijo!!!!

Vamos ao Brie en Croute - ou Brie Empanado!!

Olha que lindo e sequinho que ele fica

A receita é super tranquila: basta empanar o brie, passando ele no ovo batido e depois na farinha de rosca. Cobrindo ele por completo. Deixe na geladeira por pelo menos 2 horas e depois frite em óleo quente até ficar dourado.

Frite em uma frigideira pequena, de bordas altas, e coloque óleo o suficiente para mergulhar metade do Brie, depois que dourar a parte de baixo é só virar e deixar dourar o outro lado.

Servimos com geléia de pimenta e torradinhas. Ficou delicioso.

A gente sabe que fritura faz mal, que engorda........mas de vez em quando a gente se permite né!!!!! Vale a pena porque fica muito diferente do Brie assado

Vocês vão gostar!!!!

Stick de Palitinhos Elma Chips com Queijo e Mel!!

Olá gente!!! Lembram daqueles palitinhos chips, então hoje ele faz parte da festa ;)

O bacana deste stick Finger Food é que o palitinho é comestível!! Muito Bom!!

 Esse Finger Food é uma Ótima dica para servir como entrada e até mesmo para a criançada.

O preparo também é muuuuito simples, rápido e fácil:

Você vai escolher o queijo da sua preferência, gouda, mussarela, branco... :

1. corte em quadradinhos,
2. corte os palitinhos ao meio;
3. espete os palitinhos;
4. regue com mel e pronto!!!!

fácil demais ,....rs

DICA IMPORTANTE: Deixe para espetar no queijo e regar com mel minutos antes de servir, pois tanto a umidade do queijo e mel deixam o palitinho mole.

Crepe com Nutella e Calda de Frutas Vermelhas!!

Oi gente!!!! Hoje vamos postar uma sobremesa DIVINA!!!!!

Crepe de Nutella com Calda de Frutas Vermelhas.

Essa massa de crepe é uma pouco diferenciada, e pode ser usada com qualquer tipo de recheio - receita aqui!!

Para rechear colocamos a nutella que esquentamos com um pouco de leite - para ficar mais suave e cremosa.

E a calda de frutas vermelhas já postamos aqui a receita - lembre aqui

Não tem como não gostar!!!

Canjiquinha com Carne de Porco Defumada

Oi gente!!!! Faz muitos ANOS que tenho vontade de fazer essa receita, mas o tempo passa e eu ficava só na vontade. Mas esse inverno não escapou.......improvisei uma receita e ficou deliciosa!!!

Canjiquinha com Carne de Porco Defumada - receita aqui

Eu usei só carnes defumadas: costelinha, bacon, paio e calabresa. É uma ótima opção de prato único, pois não precisa de acompanhamento. Só de uma pimentinha para quem gosta....

Nas panelinhas rústicas ficou um charme!!!!!

Espero que gostem!!!

Feijoada !!!!!

Olá gente!!! OK eu admito: é o prato mais tradicional do Brasil e eu nuuuunca havia feito.. achava que era complicado, pesada, trabalhoso...Mas na verdade é bem simples e fácil! Além de deliciosa e sucesso garantido!!

Para a receita passo a passo, clique aqui!!!

Na verdade, essa feijoada é mais leve, porque leva poucos tipos de carne: costelinha defumada, paio, linguiça portuguesa, bacon e lombo.

 Vamos lá:

1. De véspera, deixe a costelinha de molho;
2. No dia: Cozinhe na panela de pressao (30 minutos) o feijão e a costelinha;
3. Dê uma pré-fervida no lombo, paio, linguiça e bacon:

 4. Escorra a água e corte a carne em pedaços:

 5. Em uma panela, refogue a cebola, o alho e o tomate;
 6. Em seguida, dê uma pré e rápida refoga a linguiça, paio, bacon e lombo - misture:

7. Misture o feijão e a costelinha:

8. Cozinhe por aproximadamente 1 hora:

 9. O caldo vai encorpar e ficar delicioso:

Está pronto!!!!

Filet à Redução de Vinho Malbec e Pinhão!!!

Oi gente!!! Hoje vamos postar uma receita que fizemos para o inverno, aproveitarmos a época de pinhão.

Fizemos um filet ao molho de vinho tinto e pinhão - receita aqui

Servimos de acompanhamento um pure de batata, para não roubar o sabor da estrela da noite!!!

Temos que confessar que ficou surpreendente e delicioso!!!