Olá gente!! A receita de hoje é um medalhão envolto no presunto de parma, com cebolas caramelizadas e batatas rústicas temperadas com ervas frescas:
A carne é temperada com sal, pimenta e ervas frescas (as mesmas ervas q tempera as batatas).
Depois de temperada, envolver no presunto de parma. Espete palitos para segurar.
Cozer as batatas "al dente", com casca e tudo:
Temperar com sal, ervas e azeite, ..levar ao forno:
Cortar a cebola em rodelas para caramelizar.
Como eu não tinha açucar mascavo em casa, improvisei com mel, ficou bom, mas com o mascavo fica mais gostoso ainda.
Como essas fotos são da versão caramelizada com mel, a cebola ficou na cor do vinho e "camuflou"o filet, na versão do açúcar mascavo, as cebolas ficam caramelo.
A montagem é a seguinte: batata, filet e as cebolas por cima.
Para a receita, clique aqui!!!
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