Salmão com Crosta de Pistache servido com Pure de Cabotia

Oi gente!!!
Hoje vou postar um prato suuuuppper gourmet, lindo e delicioso......e super saudável + light!!!!!
Tudo de bom pra você arrasar quando for receber os amigos e sem sair da linha!!

Salmão com Crosta de Pistache - receita aqui

Servido em cama de Pure de Cabotia: refogue o cabotia com cebola e alho, tempere com sal, pimenta e cheiro verde e deixe cozinhar com um pouco de água. Quando estiver bem cozido (molinho) bata com um mixer.

Lindo né!?!?!??

Enjoy it!!!

Gelado de Coco com Calda de Vinho Tinto e Ameixa

Oi gente tudo bem!!!!

Hoje vamos postar uma sobremesa S-U-P-E-R fácil de fazer e que vai te surpreender no sabor......é daquelas que não dá pra para de comer.......

Nós aprendemos com a Cassia e a Dinha do Mister Chef, na confraria da Maria Isabel - lembre aqui

A receita é super tranquila, e como deve ficar no congelador você pode fazer com antecedência - receita aqui

É super refrescante!!!!

Vale a pena fazer!!!

Polpettone Assado Recheado com Queijo!!

Hummmmmmm, pensa.... bom demais!!!

E ainda é fácil de fazer e não precisa fritar, só uma grelhadinha e o cozimento é no forno! Para a receita clique aqui!

É bem simples, misture todos os ingredientes até virar uma massa homogênea , e divida em 2 partes iguais, achatando com a mão até fazer esse formato em "disco":

Em uma parte vc cobre com queijo ralado e por cima coloque o outro disco de carne tampando o queijo, unindo bem as laterais para não abrir escorrendo o queijo:

Como achei a quantidade muito grande, fiz um pequeno, como teste, e ficou bem gostoso também!

Dê uma leve grelhada na frigideira com apenas um fio de óleo e depois salpique queijo ralado sobre e leve ao forno, dê uma olhada no resultado:

Olha quando corta!! O queijo escorrendo todo derretido..... hummmmmm

E esse é a porção menor:

Muito bom!!!

Frozen de Banana

Oi gente!!! Hoje vamos postar uma receita light e se quiser também pode ser protéica.!!!

É um frozen de banana.

Simples assim: congele uma banana sem casca (depois que aprendi essa receita, sempre que percebo que vai estragar banana eu já congelo antes....rsrsrsr)...... bata no liquidificador a banana congelada e 1 copo de iogurte natural. Se quiser acrescente 1 scoop de whey protein de baunilha.

Decore com nozes picadas.

Amei!!!!

Espero que gostem!!!

Grand Gateau de Chocolate com Calda de Doce de Leite!

Olá gente!!!! Fazia tempo que eu estava querendo testar a sobremesa do momento! Ela está fazendo o maior sucesso nos restaurantes mais badalados do País... esqueça o "petit", apresento o "Grand Gateau"!!!

O Grand Gateau é inspirado no Petit Gateau, porém com muito mais gostosura ;)

Quem desenvolveu o doce e nomeou como "Grand Gateau", foi o Restaurante Paris 6, os créditos são deles, e essa não é a receita deles, apenas uma inspiração!

Receita passo a passo: clique aqui!!

O melhor de tudo, é que além de lindo e delicioso, essa versão é super fácil e rápida, pois usei a massa já pré preparada do bolinho:

Prepare o bolinho de chocolate conforme as instruções do fabricante, é bem simples:

A massa ficará homogênea com esse aspecto:

Coloque a massa em potinhos, preenchi quase cheio 7 desses, mas vc pode preencher um pouco mais da metade do potinho que fica muito bom também e rende 1 a mais!

Feito, leve os potinhos para a geladeira e prepare a calda de doce de leite:

Leve ao fogo o pote de 400 gr de doce de leite com 2 colheres de margarina, vai deixar bem cremoso!

Derretida a margarina, acrescente o creme de leite e desligue (a calda tem q estar quente na hora de servir):

DICA: Para amenizar o sabor doce, ao invés da margarina e do creme de leite, substitua ambos por leite desnatado, é só ir acrescentando o leite no doce de leite (banho maria), a consistência ficará mais clara e mais líquida.

Os potinhos vão ao forno já pré aquecido por uns 10 min.

Aí é só montar:

Com uma faca, faça um corte no bolinho e insira o sorvete. Nessa hora a calda de chocolate que está dentro do bolinho, vai escorrer:

Acrescente a calda de doce de leite sobre em abundância! É para escorrer messssmo!...rs.. É bem doce mesmo!

E finalize com morangos, amêndoas, castanhas... e espere os elogios! Porque eles virão! E muuuuitos ;)

Pasta leve de verão!!

Oi gente!! Hoje trazemos uma receita de massa bem leve que é a cara do verão!

Na verdade, estava em casa sem saber o que fazer para acompanhar um vinho. Tinha que ser leve e muito rápido.

Corri para a geladeira e encontrei pimentão vermelho - que por ser adocicado, fez um belo contraste com o outro ingrediente: as alcaparras.

Como eu tinha essas mini alcaparras, usei essa mini massa, e o prato acabou virando um Finger Food, mas vc pode usar alcaparras e massa em tamanho normal!!

Como foi de improviso, não tem uma receita específica, apenas piquei o pimentão em quadradinhos, misturei às alcaparras, temperei com manjericão fresco, pimenta moída, sal, e reguei bastante azeite (é como se o azeite fosse o molho)  - e ficou uma delícia!!!   ;)

 Olha que gracinha as miniaturas...rs..apaixonei!

 Super leve e refrescante!! Deixei esfriar e servi na temperatura ambiente.

Salmão Asiático

Oi gente, tudo bem!!! Hoje vamos postar mais uma receita leve e super fácil de fazer. É um Salmão com Molho tipo da Ásia....gengibre, shoyo, mel.....maravilhoso - receita aqui

Peguei essa receita com uma amiga americana e deu super certo. Não tem como errar!!!!

Enjoy it!!!

Tilápia a la Claude Troisgros

Oi gente!!!!

Hoje vamos postar uma Tilápia inspirada em uma receita do grande Claude Troisgros - receita aqui

Bem fácil de fazer e dá um super charme no Filet de Tilápia!!!

Legal né!!!